Bridging Cultures Through Food: Discovering the Culinary Traditions of West Africa and Beyond
Nederlandse versie/ Dutch version scroll below
In this episode of Cooking Back to Our Roots, Dr. Marcia Goddard and Kemo Camara engage in a vibrant conversation with host Vivian Acquah about cultural identity, resilience, and the impact of Dutch slavery history on the African diaspora in the Netherlands.
Dr. Goddard reflects on her bi cultural background with roots in the Netherlands and Trinidad and Tobago, emphasizing the power of embracing one's heritage. Kemo Camara, originally from Guinea, shares his experiences with cultural adaptation and bi cultural advantage, stressing the value of understanding and integrating different cultures.
The episode aims to bring back a sense of community and storytelling while exploring the historical impact on food traditions. Throughout the engaging conversation, the guests and host emphasize the power of cultural movements, unity, and empathy in shaping a better society.
This episode of Cooking Back to Our Roots serves as a celebration of cultural diversity, resilience, and the rich heritage of the African diaspora.
Cooking Back to Our Roots Podcast!!!
As the creator and host of "Cooking Back to Our Roots," I'm thrilled to announce that our exploration into the rich tapestry of culinary heritage isn't slowing down any time soon. In fact, it's gaining momentum as we transition into a podcast format!
I've had the privilege of interviewing 16 incredible individuals thus far, each conversation a blend of Dutch and English, a testament to the diversity of the stories we share.
The journey has been nothing short of remarkable, and I'm eagerly looking forward to resuming mid-December 2023.
But wait, there's more! I'm incredibly proud to share a sneak peek of our intro, masterfully spoken by my son, Orlando. His voice sets the tone perfectly for our deliciously engaging discussions. Stay tuned as we continue to dish up more servings of our culinary past, one podcast episode at a time.
Cooking Back to Our Roots Podcast Intro Orlando EN
Trini Callaloo
In the this episode of "Cooking Back to Our Roots," we delve into the vibrant world of Callaloo, a staple dish that carries with it the heartbeat of Caribbean cuisine.
This leafy green delight, often compared to spinach, is more than just a nutrient-packed superfood. It's a symbol of cultural identity, a link to ancestral roots, and a testament to the region's rich culinary heritage.
It's a fascinating journey that highlights the power of food in preserving cultural narratives, all through the humble, yet mighty Callaloo.
Cassava Leaves Stew
In the latest episode of "Cooking Back to Our Roots," we journey into the heart of Guinea to explore the culinary traditions surrounding Cassava Leaves stew, a staple dish that embodies the essence of Guinean cuisine. Known locally as Saka Saka or Pondu, this stew is a daily feature in meals across Liberia, Sierra Leone, and Guinea.
Acheke or Attiéké
In the latest episode of "Cooking Back to Our Roots," we journey to West Africa to uncover the culinary traditions surrounding Acheke or Attieke, a fermented cassava dish that is a staple in Western African cuisine. This delicacy, often likened to couscous, showcases the diverse uses of cassava and the ingenuity of traditional African cooking methods.
The process of making Acheke involves fermenting, grating, and steaming cassava, resulting in a light, fluffy side dish that pairs well with meat, fish, and vegetables. We delve into its historical origins, its cultural significance, and its preparation methods, offering viewers an in-depth look at this unique dish.
Nederlands
In deze aflevering van Cooking Back to Our Roots gaan Dr. Marcia Goddard en Kemo Camara een boeiende dialoog aan met host Vivian Acquah over culturele identiteit, veerkracht en de impact van het Nederlandse slavernijverleden op de Afrikaanse diaspora in Nederland.
Dr. Goddard reflecteert op haar biculturele achtergrond met wortels in Nederland en Trinidad en Tobago, en benadrukt de kracht van het omarmen van je erfgoed. Kemo Camara, oorspronkelijk afkomstig uit Guinee, deelt zijn ervaringen met culturele aanpassing en bicultureel voordeel, en benadrukt de waarde van het begrijpen en integreren van verschillende culturen.
Het doel van de aflevering is om het communitygevoel en het vertellen van verhalen terug te brengen en tegelijkertijd de historische impact op de eettradities te onderzoeken. Tijdens het interessante gesprek benadrukken de gasten en de host de kracht van culturele bewegingen, saamhorigheid en empathie bij het vormgeven van een betere samenleving.
Deze aflevering van Cooking Back to Our Roots is een viering van culturele diversiteit, veerkracht en het rijke erfgoed van de Afrikaanse diaspora.
Cooking Back to Our Roots Podcast!!!
Als bedenker en host van "Cooking Back to Our Roots," kondig ik met veel plezier aan dat onze verkenning van het rijke culinaire erfgoed niet snel zal afnemen. Sterker nog, het wordt steeds leuker nu we overgaan op een podcast!
Tot nu toe heb ik het voorrecht gehad om 16 ongelooflijke mensen te interviewen, elk gesprek een mix van Nederlands en Engels, een bewijs van de diversiteit van de verhalen die we delen.
De reis is niets minder dan opmerkelijk geweest en ik kijk er naar uit om midden december 2023 verder te gaan.
Maar wacht, er is meer! Ik ben ongelooflijk trots om een voorproefje van onze intro te kunnen delen, vakkundig ingesproken door mijn zoon Orlando. Met zijn stem zet hij perfect de toon voor onze zeer boeiende gesprekken. Blijf luisteren als we meer porties van ons culinaire verleden blijven voorschotelen, één podcastaflevering per keer.